Câmaras frigoríficas: a importância da conservação dos alimentos

Em um mundo cada vez mais globalizado, onde a demanda por alimentos cresce exponencialmente e a atenção à sustentabilidade se torna crucial, a conservação dos alimentos é um elemento chave para garantir a segurança alimentar e reduzir o desperdício.
A cadeia de frio, que inclui câmaras frigoríficas, transportes refrigerados e armazéns com temperatura controlada, é essencial para manter os produtos perecíveis frescos e seguros, desde o produtor até o consumidor final.

As câmaras frigoríficas (cold rooms) desempenham um papel fundamental na conservação ideal dos alimentos, garantindo que os produtos perecíveis permaneçam frescos por mais tempo e minimizando o desperdício. Graças à sua capacidade de manter uma temperatura constante e controlada, as câmaras frigoríficas retardam o processo natural de deterioração dos alimentos, prevenindo o crescimento de bactérias e a degradação da qualidade nutricional. Além disso, reduzir o desperdício de alimentos é uma prioridade global. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) estima que cerca de um terço dos alimentos produzidos no mundo é perdido ou desperdiçado a cada ano. As câmaras frigoríficas são uma ferramenta essencial para reduzir essas perdas, ajudando a manter a qualidade dos alimentos por mais tempo durante o transporte, armazenamento e distribuição.

 

IGLU’®: eficiência e sustentabilidade para câmaras frigoríficas

No setor das câmaras frigoríficas, a eficiência energética e o isolamento térmico são aspectos cruciais. O piso de uma câmara frigorífica é frequentemente um ponto crítico, pois representa uma área onde as perdas térmicas podem ser maiores. É aqui que entra a tecnologia IGLU’® do Daliform Group, uma solução inovadora capaz de melhorar significativamente o desempenho das câmaras frigoríficas.

IGLU’® é um sistema modular feito de plástico reciclado, projetado para criar um espaço ventilado sob o piso das câmaras frigoríficas. Esse espaço ventilado melhora o isolamento térmico, reduz o risco de danos estruturais e oferece uma abordagem sustentável para a construção de câmaras frigoríficas.
Na fase de projeto, é possível integrar ao sistema uma ventilação “smart” mecânica ou uma ventilação natural, desde que dimensionada adequadamente.

 

Vantagens do sistema IGLU’® para câmaras frigoríficas:

  • Melhor eficiência térmica: O espaço de ar criado pelo sistema IGLU’® permite uma melhor gestão térmica, reduzindo a transmissão de calor do solo para a câmara frigorífica. Isso ajuda a manter temperaturas mais estáveis dentro da câmara, diminuindo o consumo de energia necessário para resfriar o ambiente e melhorando a eficiência geral do sistema.
  • Prevenção de danos estruturais: Um ambiente seco sob o piso da câmara frigorífica é essencial para evitar o acúmulo de umidade, que pode causar a deterioração das fundações e levar a fenômenos como o levantamento por gelo, onde o congelamento do solo provoca elevações prejudiciais à estrutura. O sistema IGLU’® reduz esse risco, aumentando a durabilidade de toda a infraestrutura.
  • Facilidade de instalação: O sistema modular e leve do IGLU’® permite uma instalação rápida e eficiente, reduzindo o tempo e os custos de construção. Esse sistema flexível adapta-se facilmente a diferentes configurações de espaço, oferecendo soluções personalizadas para qualquer tipo de câmara frigorífica.
  • Sustentabilidade ambiental: Os módulos IGLU’® são feitos de plástico reciclado, contribuindo para a redução do impacto ambiental na construção de câmaras frigoríficas. Seu design em arco garante a máxima resistência, diminuindo a necessidade de materiais adicionais e, assim, promovendo uma construção mais sustentável.

As câmaras frigoríficas são estruturas indispensáveis para garantir a conservação segura e prolongada dos alimentos e para reduzir o desperdício alimentar ao longo da cadeia de frio. Nesse cenário, o sistema IGLU’® é uma solução ideal para construir câmaras frigoríficas mais eficientes, sustentáveis e duráveis, oferecendo uma contribuição significativa não só para a preservação dos alimentos, mas também para a redução do impacto ambiental das estruturas industriais.

Tetti Verdi Daliform

EDIFÍCIOS SUBTERRÂNEOS: IGLU’® GREEN ROOF

Desde a década de 1970, a bioarquitetura tem explorado o tema das edificações subterrâneas, considerando aspectos como a redução da pegada ecológica e a melhoria do microclima. Essas construções combinam a integração à paisagem com a economia de energia, sendo viáveis até mesmo em áreas com topografias complexas. As vantagens de construir “no negativo” incluem a estabilização das temperaturas internas, graças à inércia térmica do solo, bem como o isolamento termoacústico.

Para a construção de edifícios subterrâneos eficientes e sustentáveis, a escolha dos materiais e das tecnologias é fundamental. O IGLU’® GREEN ROOF, um sistema de fôrmas em plástico reciclado que alia vantagens ecológicas a um alto desempenho técnico, permite a criação de coberturas verdes.

Características do IGLU’® GREEN ROOF

  • Alta capacidade de retenção e armazenamento de água, favorecendo o escoamento mais gradual em caso de chuvas intensas e evitando a morte da vegetação por falta ou excesso de água.
  • Sustentabilidade ambiental, contribuindo para a melhoria do macro e microclima, além da qualidade do ar.
  • Isolamento térmico, com menor perda de calor no inverno e resfriamento natural no verão.
  • Isolamento acústico, atenuando a propagação das ondas sonoras e reduzindo em alguns decibéis a transmissão para os compartimentos inferiores, proporcionando maior conforto no interior do edifício.
  • Valorização patrimonial e estética, resultando em um aumento significativo do valor do edifício.

 

O IGLU’® GREEN ROOF  em projetos subterrâneos é aplicado em diversos tipos de edificações, como residências, edifícios comerciais e infraestruturas públicas.
Este sistema contribui para aumentar a sustentabilidade das construções e a sua atratividade, tornando os espaços mais acolhedores e agradáveis para os usuários.

A adoção de edifícios subterrâneos representa uma resposta inovadora aos desafios ambientais e urbanos contemporâneos. Com soluções como o IGLU’® GREEN ROOF do Daliform Group, é possível desenvolver projetos que combinam sustentabilidade, eficiência energética e integração paisagística.
Ao aproveitar tecnologias modernas e um design cuidadoso, os edifícios subterrâneos podem transformar a maneira como construímos e vivemos, contribuindo para um futuro mais verde e resiliente.

Riqualificazione e Sostenibilità

REGENERAÇÃO URBANA: O antigo mercado de frutas e legumes de Génova, uma história de renascimento

A regeneração urbana é um elemento-chave no desenvolvimento sustentável das cidades modernas. Através de intervenções específicas, é possível transformar áreas desactivadas e degradadas em espaços vitais e funcionais, respondendo às necessidades de uma sociedade em constante mudança.
Um exemplo emblemático desta transformação é a renovação do antigo mercado de frutas e legumes em Génova.

A reabilitação urbana não se limita à simples recuperação de edifícios, mas envolve a reconversão de bairros inteiros, melhorando a qualidade de vida dos habitantes, promovendo a sustentabilidade ambiental e estimulando a economia local. Este processo pode incluir a reabilitação de edifícios históricos, a criação de novos espaços públicos, a melhoria das infra-estruturas e a promoção da mobilidade sustentável. Uma das abordagens mais eficazes na regeneração urbana é a colaboração público-privada, combinando recursos e conhecimentos especializados para realizar projectos ambiciosos e de grande impacto.

 

A reabilitação do antigo mercado de frutas e legumes de Génova

O antigo mercado de frutas e legumes de Génova é um caso de estudo ideal para compreender a importância da reabilitação urbana. Situado numa posição estratégica da cidade, este espaço encontrava-se em estado de abandono há vários anos, tornando-se um símbolo de decadência.
Graças a um ambicioso projeto de reabilitação e reutilização, a zona sofreu uma transformação radical, tornando-se um pólo de atração que promove uma maior coesão social. A conceção do novo centro multifuncional preservou a memória histórica do complexo, criando um grande parque para o bairro e espaços comerciais para os cidadãos.

U-Boot® Beton, a tecnologia ao serviço da reabilitação
Uma das caraterísticas distintivas deste projeto foi a utilização do U-Boot® Beton, cofragem descartável de plástico reciclado para lajes leves, para oferecer vantagens como

  • Reduzir o peso da estrutura
    Graças ao aligeiramento do pavimento, foi possível reduzir a carga sobre as estruturas portantes, facilitando a renovação sem comprometer a estabilidade.
  • Sustentabilidade ambiental
    O U-Boot® Beton ajudou a reduzir o impacto ambiental do projeto, com poupanças significativas em betão e aço.
  • Flexibilidade do projeto
    A versatilidade do U-Boot® Beton facilitou a adaptação do sistema aos requisitos específicos do projeto, uma vez que é ideal para intervenções mesmo em edifícios com geometrias complexas.

 

A reabilitação urbana é um processo complexo mas indispensável para devolver às nossas cidades zonas degradadas ou abandonadas. Investir na regeneração urbana significa construir um futuro melhor para a comunidade, transformando espaços esquecidos em locais de oportunidade e crescimento.

     

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Construção com produtos plásticos reciclados: lajes leves com U-Bahn® Beton para uma construção sustentável

Na construção moderna, a busca por soluções inovadoras e sustentáveis é um desafio cada vez mais urgente. Nesse cenário, as lajes leves com U-Bahn® Beton se destacam como uma resposta de alto desempenho com uma abordagem ambientalmente consciente.

Feita de plástico reciclado, a fôrma modular U-Bahn® Beton é um exemplo claro de economia circular. As vantagens dessa tecnologia não se limitam ao aspecto ambiental, mas oferecem uma série de benefícios concretos em termos de eficiência na construção.

Por que escolher o U-Bahn® Beton para criar uma laje aligerada unidirecional?
Por ser uma fôrma leve e empilhável, o U-Bahn® Beton oferece grande flexibilidade no projeto. Em contraste com as formas de tijolo e as fôrmas de poliestireno, ele cria um vazio que permite a passagem de cabos e instalações.

VANTAGENS DE DESEMPENHO

Máxima versatilidade
O U-Bahn® Beton permite também a produção de lajes pré-moldadas, acelerando ainda mais o tempo de construção e reduzindo os custos com mão de obra.

Alta precisão e regularidade
A fôrma U-Bahn® Beton garante uma geometria perfeita das nervuras de concreto, assegurando um ótimo desempenho estrutural.

Maior limpeza no local
A natureza compacta e modular da fôrma U-Bahn® Beton ajuda a minimizar os resíduos e detritos no local, garantindo um ambiente de trabalho mais limpo e seguro.

Comportamento sísmico aprimorado
A presença de um revestimento duplo de concreto reforçado confere às lajes U-Bahn® Beton maior rigidez e resistência sísmica, tornando-as ideais para áreas com alto risco sísmico.

 APLICAÇÕES

O U-Bahn® Beton é a solução ideal para lajes unidirecionais leves em estruturas de diversos tipos de edifícios: residenciais, comerciais, de escritórios, industriais e também para obras públicas, como escolas e hospitais.

O U-Bahn® Beton é utilizado principalmente em aplicações que exigem vigas e pisos unidirecionais, atendendo a requisitos de concreto e economia de peso. Um uso específico é em construções subterrâneas realizadas com a técnica “top-down”, onde, em vez de trabalhar de baixo para cima (como nas construções normais ao ar livre), as lajes de suporte são construídas de cima para baixo, alternando a construção da laje com a escavação do nível inferior.

Water Storm managemen

Atlantis System: uma solução de gerenciamento de águas pluviais

A contínua cimentação associada ao aumento constante na densidade dos assentamentos, embora necessária para o desenvolvimento humano, causa grandes alterações no regime das águas superficiais e subterrâneas. Outro aspecto a ser considerado é a mudança climática, com o aumento das temperaturas afetando também os padrões climáticos.

Os efeitos mais óbvios dessa tendência climática são chuvas mais violentas e intensas em períodos altamente concentrados, seguidas por períodos prolongados de ausência de chuvas e consequentes secas. Essa extremidade dos fenômenos causa um aumento significativo na probabilidade de inundações, devido a enchentes cada vez mais fortes e repentinas.

A impermeabilização do solo, em primeiro lugar, impede que a água da chuva seja absorvida pelo solo, reduzindo o tempo de escoamento e, consequentemente, levando a água de forma muito mais abrupta ao corpo hídrico receptor. Alguns dos problemas resultantes são:

Diminuição das reservas de água
Ao receber menos água da chuva, os lençóis freáticos são reduzidos, correndo o risco de secarem.

Sobrecarga do esgoto
Um aumento repentino no volume de água a ser descartado pode comprometer a funcionalidade do sistema, resultando em inundações e custos sociais.

Qualidade da água
À medida que a água flui pelos trechos urbanos, ela se torna progressivamente poluída, resultando em maior desperdício de água potável.

Risco de inundações
Em uma escala maior, as bacias hidrográficas também podem entrar em colapso, causando inundações, muitas vezes com consequências trágicas.

Tanque de armazenamento de águas pluviais

Em um contexto em que a invariância hidráulica se tornou um padrão em novas construções e, consequentemente, na construção de tanques de captação de água e de laminação, o sistema Atlantis oferece uma solução prática e eficaz para sua implementação.

Graças ao Sistema Atlantis, é possível construir tanques de coleta de água da chuva, tanques de dispersão e estufas para reciclagem de água. Os tanques feitos de concreto armado consistem em uma laje, paredes perimetrais e uma laje apoiada em pilares, sendo projetados para suportar diferentes tipos de cargas, como calçadas de pedestres, áreas verdes ou estacionamentos.

Elas podem ser construídas sob pátios, estradas e estacionamentos, tanto comerciais quanto industriais, e são projetadas para atenuar o efeito de inundações causadas por eventos meteorológicos excepcionais. Isso devolve ao solo a capacidade de drenagem que o concreto havia retirado, sem nenhum impacto visual ou ambiental.

As regulamentações no campo da proteção da água enfatizam a necessidade da construção de tanques de coleta e dispersão para evitar o perigo de inundações, além do fato de que a questão da transformação sustentável da terra está se tornando cada vez mais importante.

As autoridades públicas, por exemplo, podem obter vantagens consideráveis com a construção de tanques de dispersão de águas pluviais: em primeiro lugar, os lençóis freáticos são enriquecidos em vez de secos; em segundo lugar, não há necessidade de superdimensionar a rede de esgoto proporcionalmente à expansão da cidade e, por fim, uma análise de custo-benefício referente a uma área – município, província, bacia hidrográfica – pode permitir a implementação de um plano abrangente de redesenvolvimento hidrogeológico, reduzindo consideravelmente o risco de inundações.