Em um mundo cada vez mais globalizado, onde a demanda por alimentos cresce exponencialmente e a atenção à sustentabilidade se torna crucial, a conservação dos alimentos é um elemento chave para garantir a segurança alimentar e reduzir o desperdício.
A cadeia de frio, que inclui câmaras frigoríficas, transportes refrigerados e armazéns com temperatura controlada, é essencial para manter os produtos perecíveis frescos e seguros, desde o produtor até o consumidor final.
As câmaras frigoríficas (cold rooms) desempenham um papel fundamental na conservação ideal dos alimentos, garantindo que os produtos perecíveis permaneçam frescos por mais tempo e minimizando o desperdício. Graças à sua capacidade de manter uma temperatura constante e controlada, as câmaras frigoríficas retardam o processo natural de deterioração dos alimentos, prevenindo o crescimento de bactérias e a degradação da qualidade nutricional. Além disso, reduzir o desperdício de alimentos é uma prioridade global. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) estima que cerca de um terço dos alimentos produzidos no mundo é perdido ou desperdiçado a cada ano. As câmaras frigoríficas são uma ferramenta essencial para reduzir essas perdas, ajudando a manter a qualidade dos alimentos por mais tempo durante o transporte, armazenamento e distribuição.
IGLU’®: eficiência e sustentabilidade para câmaras frigoríficas
No setor das câmaras frigoríficas, a eficiência energética e o isolamento térmico são aspectos cruciais. O piso de uma câmara frigorífica é frequentemente um ponto crítico, pois representa uma área onde as perdas térmicas podem ser maiores. É aqui que entra a tecnologia IGLU’® do Daliform Group, uma solução inovadora capaz de melhorar significativamente o desempenho das câmaras frigoríficas.
IGLU’® é um sistema modular feito de plástico reciclado, projetado para criar um espaço ventilado sob o piso das câmaras frigoríficas. Esse espaço ventilado melhora o isolamento térmico, reduz o risco de danos estruturais e oferece uma abordagem sustentável para a construção de câmaras frigoríficas.
Na fase de projeto, é possível integrar ao sistema uma ventilação “smart” mecânica ou uma ventilação natural, desde que dimensionada adequadamente.
Vantagens do sistema IGLU’® para câmaras frigoríficas:
- Melhor eficiência térmica: O espaço de ar criado pelo sistema IGLU’® permite uma melhor gestão térmica, reduzindo a transmissão de calor do solo para a câmara frigorífica. Isso ajuda a manter temperaturas mais estáveis dentro da câmara, diminuindo o consumo de energia necessário para resfriar o ambiente e melhorando a eficiência geral do sistema.
- Prevenção de danos estruturais: Um ambiente seco sob o piso da câmara frigorífica é essencial para evitar o acúmulo de umidade, que pode causar a deterioração das fundações e levar a fenômenos como o levantamento por gelo, onde o congelamento do solo provoca elevações prejudiciais à estrutura. O sistema IGLU’® reduz esse risco, aumentando a durabilidade de toda a infraestrutura.
- Facilidade de instalação: O sistema modular e leve do IGLU’® permite uma instalação rápida e eficiente, reduzindo o tempo e os custos de construção. Esse sistema flexível adapta-se facilmente a diferentes configurações de espaço, oferecendo soluções personalizadas para qualquer tipo de câmara frigorífica.
- Sustentabilidade ambiental: Os módulos IGLU’® são feitos de plástico reciclado, contribuindo para a redução do impacto ambiental na construção de câmaras frigoríficas. Seu design em arco garante a máxima resistência, diminuindo a necessidade de materiais adicionais e, assim, promovendo uma construção mais sustentável.
As câmaras frigoríficas são estruturas indispensáveis para garantir a conservação segura e prolongada dos alimentos e para reduzir o desperdício alimentar ao longo da cadeia de frio. Nesse cenário, o sistema IGLU’® é uma solução ideal para construir câmaras frigoríficas mais eficientes, sustentáveis e duráveis, oferecendo uma contribuição significativa não só para a preservação dos alimentos, mas também para a redução do impacto ambiental das estruturas industriais.