Entrepôt alimentaire

L’on sait, depuis l’antiquité, que l’aération des entrepôts était nécessaire pour ne pas former de poches d’humidité dont la concentration conduisait au développement de spores de moisissures et de bactéries, en détériorant les denrées elles-mêmes (David Macaulay “Naissance d’une cité romaine”).
L’on sait aussi que, difficilement, l’air se déplace dans le sens horizontal, à moins que l’on ne crée des conditions opportunes de température et de pression, et c’est justement pour cette raison que l’on créait, à l’intérieur des édifices, des matelas d’air.

Daliform Group, afin de favoriser le mouvement de l’air à l’intérieur des matelas, a conçu Eolo, un système d’aération asymétrique.
Les différents points de prélèvement de l’air dans le matelas, qui se trouve de toute manière à des conditions de température et de densité stratifiées le long de la hauteur, permettent la possibilité de micro-insertions de circulation naturelle de l’air et ils favorisent ainsi sa circulation dans le sens vertical.
L’apport encore plus asymétrique dû à la température et à la densité de l’air, à l’intérieur des denrées alimentaires empilées, favorise l’insertion de manière naturelle des mouvements dont ci-dessus, en augmentant les possibilités de conservation des ensilages.
En plus de cette possibilité, il est prévu des évidures variables, déterminées sur les cônes asymétriques, en mesure d’abriter ou de suspendre des treillis électrosoudés, à poser en phase de coffrage dans la partie supérieure, et de faciliter ainsi la préparation à la coulée de béton armé du plancher sur laquelle on pourra poser, les travaux achevés, les ensilages alimentaires.